Dansk rugbrød vinder frem i Japan

Danskerne elsker rugbrød, og nu begynder japanerne også at få øjnene op for den sunde, grove brødtype. Dette er især sket efter, at den japanske udgave af magasinet Elle udgav en artikel om de danske rundtenommer.

Ifølge Kohberg-bageriets direktør, Søren Egesborg, kan den nuværende hype i Japan om rugbrød åbne op for nye eksportmuligheder for danske bagerier. Japanerne er generelt opmærksomme på kvalitet og sundhed, og derfor ser Egesborg et stort potentiale i at eksportere rugbrød til landet. Kohberg har allerede en eksisterende relation til japanske kunder, som køber wienerbrød, hvilket gør det lettere at introducere nye produkter.

Sundhed er et vigtigt fokus i Japan, og forfatteren Sachiko Kuramoto, der har skrevet en bog om rugbrød i Japan, peger på, at mange japanere søger mere fuldkorn i deres kost. Denne tendens, sammen med den eksisterende interesse for danske kvalitetsprodukter, kan føre til en indgang for rugbrødsimporten i Japan.

Fakta:

• Virksomhed: Kohberg-bageriet, Bolderslev, Sønderjylland
• Eksportmarked: Japan
• Forfatter: Sachiko Kuramoto, dansk-japansk forfatter
• Tendens: Øget interesse for sundt rugbrød i Japan
• Sundhed: Fokus på god fordøjelse og fuldkorn i japansk kost